柏雨桐

我的家乡有许多特色美食，而我最喜欢的就是藕粉圆子了。

如今，藕粉圆子成了家里常吃的美食，有很多口味，而红豆味的，却让我记忆深刻。它与外面卖的不同，外面卖的红豆沙，都特别稀，好像泥巴一样，而外婆自己做的，红豆沙里还会有红豆粒，吃起来口感沙沙的，别有风味，让人忍不住流口水，果然，还是传统的法子，最让人难忘。

小时候，每当逢年过节，外婆都会亲手为我们制作藕粉圆子。每次我迫不及待开吃时，那香甜的味道立刻充满了我的口腔。藕粉圆子口感糯滑，馅料丰富，芝麻和豆沙的香气在口中久久不能散去。碗里的藕粉圆子个个圆滚滚的，深紫色的圆子外面有着晶莹剔透的外衣，一口下去，红豆流了出来，一家人围着圆桌一起吃着美食，其乐融融。

外婆每次做藕粉圆子，都要用一早刚从市场上买来的红豆来做，把新鲜的红豆洗干净，和凉水一起下锅，有时外婆还会往里面放些桂花，增添许多的美味。水开了，火要变小，用勺子不停搅动，不然会变得很稀，还会糊掉，不再有红豆沙沙的口感和香气，让人觉得没了灵魂儿。

说完馅料，就来做团子了，外婆将藕粉、糯米粉、豆沙馅、桂花等食材巧妙地融合在一起，然后揉成一个个圆滚滚的小球，再放进藕粉里“转”一圈，跳一支舞。每一个藕粉圆大小均匀，看起来十分诱人。

做好的藕粉圆子盛在碗里，咬上一口，红豆沙的香味就立刻充满整个口腔，让人难以忘怀。我一口气吃了好几个，心满意足地打个饱嗝，别提多自在了。

藕粉圆子——盐城的传统美食，有着悠久的历史。它不仅是一种美食，更是一种文化的传承。