杨丽媛

图为蟹农李标在分拣大闸蟹。

凌晨3点，当人们还沉浸在甜美梦乡时，建阳镇李庄村养殖大户李标已经早早起床忙碌，下塘口，倒地笼、捞螃蟹，披星戴月，一忙就是3个小时。

自9月初螃蟹上市，这是他每天要做的事情。螃蟹昼伏夜出，白天吃饱睡足，到晚上才会逞起威势来。只见刚从地笼倒进桶里的大闸蟹个个生龙活虎，挥舞着大钳子，试图逃脱。但自小对螃蟹无比熟稔的李标，一个眼疾手快就把这些妄想悄悄溜走的“亡命之徒”抓了回来，再顺手扔进网兜，进行公母分拣，“横行霸道”的螃蟹在他手中也只能被“任意摆布”。

忙碌间隙，李标拿起一公一母两只螃蟹骄傲地向记者展示：“这两只螃蟹，一只腹部呈宽圆形，俗称‘团脐’，是母蟹，蟹黄丰富；一只腹部呈窄长三角形，俗称‘尖脐’，是公蟹，蟹膏较多。这俩一看就是膏满黄肥的。”

谈及螃蟹，李标总有说不完的话，毫不吝惜地分享自己的养蟹“秘籍”：“首先离不开科学的管理。人们常说一句话，‘蟹想好，看水草’，水草不光可以净化水质，还可以给螃蟹提供天然的栖息场所，能够让螃蟹健康地成长。更重要的是，建湖这一带水质好，养出来的螃蟹在江苏很有名。”

深秋清晨的塘口，尚且笼罩着一层朦胧的薄雾，天地寥廓，寂静仿佛比雾气弥漫得还要远。此时此刻，李标“遛螃蟹”的声音就显得十分突兀。为保持螃蟹活力，给长时间离开水体的螃蟹“回血”，在装车前，需要“遛螃蟹”一个小时——将分装到网兜里的螃蟹挂起来，并浸入池塘。等到七八点钟，他再跟帮工将网兜里的蟹运往九龙水产交易市场。早晨的市场热闹非凡，李标轻车熟路地将面包车开进了一家跟他长期合作的水产品交易行。这段时间，他每天都能带来大约1000斤的螃蟹，其优良的品相总能让老板赞不绝口。

下午，13:00左右，从市场回来囫囵吃个午饭，李标又要紧锣密鼓地调制螃蟹最喜欢的饵料，一次投饵量约摸就有2400斤。“这些饵料主要是由冰鲜鱼和玉米按照5:1的比例混合的。因为大闸蟹是杂食性动物，饮食荤素搭配，并且要以动物蛋白为主，螃蟹吃得好、营养足，才能个个足斤足两、肉质饱满。”李标介绍道。

给螃蟹喂食过后，李标终于可以卸下满身疲惫，去塘口的简易看护房里小憩一会儿。待到夜深人静，再拿上手电筒沿圩堤巡塘，检查螃蟹活动情况。每当这时，除了漫天的繁星点点，唯有窸窸窣窣的螃蟹爬行声与他为伴。

年年螃蟹成熟期，他都只能像这般一天睡四五个小时。多年来，他早已习惯了起早贪黑的生活。别看他现在才三十多岁，白白净净的，其实是有十多年养蟹经验的“渔二代”。2012年，李标受父母影响回乡创业。“我父亲养了几十年的螃蟹，我从小就是在蟹塘边上长大的，所以对螃蟹养殖有着比较浓厚的兴趣。毕业以后，就决定把这份爱好发展成个人事业。”回忆起事业初创期，李标如数家珍，“真正自己上手养殖还是不一样的，一开始，遇到很多问题，我父亲有自己的塘口，束手无策的时候，母亲就亲自带我，可以说是我的‘导师’吧。”不过，凭借吃苦耐劳的精神和灵活的头脑，六年时间，他的养殖规模就从1个塘口增至4个塘口，水面面积扩大到200亩，粗放式养殖模式也转变为精养蟹，蹚出了一条“家族式”增收致富路。

“今后，我打算深入学习更多的养蟹技巧，实现科学养殖，把螃蟹养得更大更肥美，打响我们“遇建湖鲜”品牌。同时，我也希望能为乡村振兴贡献自己的一份力量，让家乡变得更加美好。”李标说。