2024建湖龙虾美食季暨建湖龙虾协会揭牌仪式在九龙水产品交易市场举行。

张斌弛 摄

盛夏时节，水美虾肥。6月28日晚，2024建湖龙虾美食季暨建湖龙虾协会揭牌仪式，在九龙水产品交易市场举行。来自全国各地的2000多名食客来到这里，共同品尝美味的小龙虾，共赴一场相遇美食、相聚尽欢的盛宴。

建湖地处里下河地区腹部，素有“鱼米之乡”的美称，水甜草丰、气候适宜，是优质小龙虾养殖基地。去年，九龙水产品交易市场开工建设，当年建成、当年开市营业，当年实现九龙口大闸蟹、小龙虾营销超60亿元，进一步叫响“遇建湖鲜”品牌，促进建湖渔业产业持续转型。截至目前，全县龙虾养殖面积达6.67万亩，总产量达1.05万吨，产值达4.2亿元。

举行建湖龙虾美食季LED屏手掌启动仪式；宣读“建湖县龙虾协会”名称核准批复，并为“建湖县龙虾协会”揭牌……仪式上，一项项举措、一个个成果，见证了虾文化与县域发展的交相辉映，掀开了文化节庆与富民强县相得益彰的崭新篇章。

“九龙市场开拓建湖龙虾交易中心，热忱欢迎广大养殖户、经销商进入市场规范交易，热忱欢迎全国各地采购商进入市场采购。”盐城盛德水产市场有限公司负责人高仁贵向各位客商嘉宾发出诚挚邀请。“如何更好推动九龙市场建湖龙虾运营交易？”高仁贵表示，将建设体验店、网络销售平台、检测中心、冷链物流、结算中心等配套设施，形成从养殖、包装、运输、销售、电商、餐饮的全产业链条，用最强的团队、最好的环境、最优的服务，以虾为媒，带民致富，为全县水产事业高质量发展作出最大贡献。

“以虾为媒，以诚会友；相约九龙市场，不负美好时光。”谈到未来产业发展，建湖县龙虾协会首任会长夏德年表示，站在新的起点，将发挥建湖小龙虾行业协会优势，积极关注龙虾产业发展的热点、难点和社会关切问题，及时向虾农、虾企提供信息服务；发挥政府与养殖户、企业、市场的桥梁作用，协助政府推动稻虾产业发展，为产业谋发展、为虾农谋福利；发挥九龙市场龙虾交易中心作用，共招天下虾客，共做龙虾品牌，共谋虾业大计。

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龙虾担当“主角”，“发展”成为高频词，行业嘉宾齐聚一堂，共商合作、共话发展，发出诚挚邀请，献上最美祝福。

协会搭台，商家唱戏。当晚，来自县城的各大酒店和龙虾经营店应邀展销，周边地区龙虾经营户同台参展，非遗美食、啤酒饮品经销商共同助力，让建湖龙虾美食季热力四射。来自全国各地的2000多名食客，吃龙虾、喝啤酒、看表演，当场“消灭”龙虾6000斤。淮杂表演、数来宝《建湖龙虾呱呱叫》、DJ打碟狂歌等节目惊艳全场，美味的龙虾与震撼的表演完美结合，为人们带来一场视觉、听觉、味觉的奇妙邂逅。

“正宗的建湖龙虾，配上火热的夏夜表演，真的非常嗨，不虚此行！”来自南京的食客王志刚说，听说建湖龙虾美食季开市，我和家人特地赶来“打卡”。“小虾迷”张意峰是名学生。谈起龙虾口味，张意峰竖起大拇指点赞道：“超赞！建湖小龙虾，尾肥体壮、爪粗壳薄、肉质鲜美、色泽明亮，太好吃了。”

“从下午3点多就开始忙，个把小时已经烧了两三百斤，蒜泥和十三香口味比较受欢迎。”厨师徐锦波在现场忙得不亦乐乎，像徐锦波一样忙到“起飞”的商户正在争分夺秒地烧制小龙虾，满足络绎不绝的食客们，为市民和游客奉上精心烹饪的味觉盛宴。

据悉，建湖龙虾美食季从6月28日持续到7月28日，共推出18种龙虾和全席宴菜谱。开市仪式结束后，将举办 “虾”路相逢——虾王争霸、“鲜”动你心——鲜虾直播、大“虾”驾到——奥运主题嘉年华等系列活动，线上线下联动、文化美食融合，不断提升建湖龙虾品牌知名度和市场竞争力。

崔良逵　高婷婷　赵玉龙​