贾安东

“欢迎光临”“您要几斤鱼圆”“尝尝，刚出锅的鱼圆”……每天早上8点，位于汇文西路上的一家恒济大鱼圆店门外早已排起了长队，门铃声、服务员应答声此起彼伏。

“进入冬月，客流就明显增多，还有几天就到除夕，每天销售鱼圆都超过了1800斤。”这家恒济大鱼圆店经理范长青说，他家做的恒济大鱼圆是盐城八大碗特色美食中烧杂烩的原料之一，是本地人年夜饭餐桌上必不可少的一道菜品。大鱼圆选用九龙口附近水域5~6斤的草鱼，剔骨打成鱼茸，加入生粉、鸡蛋和天然香辛调味料混合，最后由师傅挤出圆球，汤匙顺势刮托，放入油锅。只见鱼圆在油锅里上下翻滚几下就被捞出，屋子里满是香气。

“就是这个味儿！在建湖，只有吃上这正宗的大鱼圆，一家人才算团圆。”嫁到建湖10多年的宿迁媳妇张昭梅入乡随俗，也买了15斤鱼圆，准备在春节期间招待老家来的亲戚。

节前，记者走访县城和多个镇区发现，各地纷纷推出惠民消费券、新年套餐，通过线上促销、线下优化服务等举措，激发群众消费需求。眼下，随着春节日益临近，各地“烟火气”回升，“年味儿”渐浓。

春节前夕，位于近湖街道的九龙水产品交易市场张灯结彩，人来人往。年货大街上，腊鱼腊肉、坚果炒货、米面粮油等商品一应俱全，让人眼花缭乱。据了解，首届“年货节”共设置9000多平方米展位，聚集120多家批发零售商、超3万件商品。商户们纷纷推出2～4折的让利销售，通过政府搭台、商家参与，为持续推动消费复苏释放活力、增添动力。

同一时间，在颜单镇漕桥村口，一场“土味儿”十足的农村大集也热闹开市。炸炒米、山芋干、藕粉圆、油端子等当地特色美食一字排开，大家伙穿梭在“市集”之间，品尝着美味的食物，在“烟火气”中享受冬日的美好。“我买了京果，还吃了花生糖，真的是小时候的味道！”上海游客陆鸿明拎起刚买的土特产兴奋地说。

人间“烟火气”，最抚凡人心。剪窗花是中国传统新春习俗，象征着新的一年红红火火、吉祥如意。这两天，省级非遗项目“冈西剪纸”盐城市级代表性传承人唐进文，正忙着创作新的剪纸作品。只见一把小刻刀，在四尺斗方的红纸上辗转腾挪，很快一副栩栩如生、惟妙惟肖的《龙行大运》就呈现在眼前。

“设计过程中，作品融入了当下流行元素，让时尚与传统结合，更具时代魅力。”唐进文告诉记者，“冈西剪纸”历经百年，从一家之技演变为百姓艺术，更是与文化融合创新，推动这项非遗技艺持续“跨界”“出圈”。“春节期间，我们会举办一系列传统文化活动，邀请市民参与，并派送600份新式剪纸作品，把新春祝福送给大家。”唐进文说，寒冬挡不住人们喜迎新年的热情，灯笼高挂，火树银花，红红火火，游人如织，“烟火气”里，新年的“年味儿”更浓。

唐进文正忙着创作新的剪纸作品

市民在挑选年货​