金秋时节，上冈镇传统美食草炉饼，以其独特的风味，为人们中秋团圆盛满乡愁。

草炉饼，顾名思义因用草炉生产而得名。它的历史可追溯到公元5年，也就是汉朝王莽篡位以前。相传汉朝的时候，王莽就是做饼出身，他那时做的饼就是现在草炉饼的前身。

草炉饼的炉子是用去了底的砂缸做成，每炉可产草炉饼100多只。燃料是海芦苇草，不仅易燃，火也适中，且海柴无污染。面粉用料和发酵对水也极为讲究，达到餻料纯正，火碱适中，这样做出来的草炉饼绵甜爽口，香气袭人，形色拥有“金面、铜底、玉镶边”的美誉。上个世纪50年代，草炉饼工艺得到了改进，饼型由圆形改成长方形，与黄桥烧饼（俗称“黄烧饼”）相像。

在草炉饼的发祥地上冈镇，饮食文化不断丰富，但草炉饼仍是人们的最爱。街坊市民早晨起来，一般都会买上一二排草炉饼、一根油条、一杯清茶，便在悠然自得中享用早餐美味。上至国家大事、下至黎明百姓关注的市井新闻，则是他们侃侃而谈的话题，那场景气氛十分祥和。草炉饼老鸭汤口味油而不腻，咸淡相宜，富有营养，是大多食客的首选。一些身居异国他乡的游子更是对此情有独钟，他们或托亲拜友，或专程前来买些草炉饼，作为礼品带往海外，以馈赠那里的亲朋。

目前，上冈集镇3家草炉饼店每天用面粉1000多斤，做成炉饼5000多只，每只卖到2元，年创收达300多万元。每天清晨起，草炉饼店便门庭若市，热销4个小时左右，在城乡街头巷尾，也时常会听到饼贩们悦耳的叫卖声。

多少年来，小小草炉饼传承了历史文化，浓缩着厚重的地方饮食文化底蕴，链接着乡里乡情和身居海外儿女浓浓的思乡之情。

王乃定​