连日来，县市场监管局进一步加大夏季食品安全监管力度，持续开展食品安全隐患排查整治，严格把好食品安全各道关口，切实规范食品经营者经营行为，坚决守住食品安全底线，保障百姓舌尖上的安全。

严格隐患排查。制定夏季食物中毒事故防控工作实施方案，将建筑工地食堂、农村集体聚餐场所、承办“升学宴”活动的餐饮企业作为重点监管单位，加大监督检查力度，切实排查消除食品安全隐患。同时，将夏季食品安全监管与常态化疫情防控相结合，对重点点位生产经营行为和疫情防控措施落实情况进行检查，要求食品经营单位落实食品安全主体责任和疫情防控要求，认真履行食品进货查验、索证索票等制度，特别关注畜禽水产品，严防不合格、来源不明食品流入市场。

强化监督抽检。将乳制品、熟肉制品、豆制品、冷冻饮品及餐饮服务经营单位自制的凉拌菜、熟肉制品、饮料、食用冰、火锅底料、调味料和消毒后的餐饮具等作为主要品种，重点强化对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、山梨酸等防腐剂、非法添加物等项目的风险监测，拟对34大类食品品种抽检500批次。

强化教育培训。7月2日，邀请南京工业大学食品与轻工学院教授，就餐饮服务食品安全操作规范和夏季食物中毒防控进行专题培训。各镇（街道、区）食安办负责人，全县大型、特大型餐饮服务经营单位食品安全管理人员、厨师长，网络餐饮经营平台代理商负责人，系统内食品安全监管人员等共160人参加培训。

潘永成　张秀红​