在餐饮市场中耕耘收获——记近湖街道镇西社区居民葛志勇

　　湖中南路159号——“上海滩”大酒店坐西朝东，店牌并不怎么起眼，可生意不错。新店主名叫葛志勇，原是近湖街道镇西社区的一名下岗职工。
　　葛志勇，1991年7月从建湖县中学初中毕业，招工进了建湖县冷冻厂驻盐城销售公司，从事销售工作，工作一直到1997年。后来，由于企业经营不景气，他先后到过建湖县农机局、建湖阀门总厂，1999年底，到江苏建业集团工作。因企业改制， 2003年，他失业下岗。
　　下岗后，葛志勇决心自己创业。2004年8月份，他东挪西借了80多万元，在近湖镇西葛村建了个装卸码头。由于他未吃准市场行情，码头的生意“黄”了……
　　机会总是属于锐意进取的人。2009年，时近年末，曾经红遍建湖的最早的饭店“上海滩”经营状况出现危机，正准备转让。“机会来了。”葛志勇心里想着。但由于没经营过这么大规模的饭店，他有些犹豫。此时，镇西社区的工作人员提议，让他免费参加了劳动就业部门和社区联办的经营管理培训班，在培训过程中他认真学习，虚心请教，学到了许多经营管理方面的经验。
　　靠着全身心的投入，经过两年的艰苦奋斗，“上海滩”大酒店在建湖已经站稳了脚跟，去消费的客户也越来越多。葛志勇也成了社区内外口耳相传的创业明星。
　　其实，成功并不是一开始就垂青于他。刚接手饭店，面对几十名员工，偌大的餐厅，他感到有些力不从心。于是，葛志勇先从自己下厨房开始，两个月时间终于了解了做菜的秘诀，此后从厨房到餐厅再到市场，葛志勇的身影都会出现。在经营中，聪明的葛志勇发现，早餐市场很有潜力，他曾经在另外一家餐厅做过调查，发现一家5张桌的小店，早餐收入就有300元。而他的店里有几十张桌，岂不是一笔很大的财富，于是他在经营中增加了早餐，目前上海滩店的早餐已是远近闻名。
　　去年年初，劳动就业部门又为葛志勇办理了小额担保贷款，为他提供5万元的贴息贷款，让他扩大经营。