为进一步加强生鲜猪肉安全监管，规范猪肉市场经营秩序，近日，县市场监管局开发区分局在全区范围内开展生鲜猪肉专项整治行动。

强化猪肉产品经营者主体责任。该分局加强食品生产经营者证照管理，重点检查《营业执照》《食品经营许可证》是否齐全、合法、有效，确保其主体资格合法性。督促市场开办者落实猪肉产品质量安全管理责任，严格猪肉产品市场准入管理，对进入市场销售的猪肉产品进行抽样检测，并定期在市场内公布检测结果。

加强猪肉产品市场监督管理。该分局重点检查冷藏储运企业在库冷冻肉品是否来源合法，是否具备合法检疫检验证明，进库出库是否及时记录等。检查市场猪肉经营户进货渠道是否合法，是否通过检验检疫，是否加盖检验检疫印章，是否持有由屠宰点和检疫部门出具检验检疫票据等。督促猪肉经营户严格把关，查明来源，集中屠宰，认真落实猪肉产品进货查验制度以及不合格猪肉退市制度，确保肉品来源可追溯。

严厉打击猪肉及肉制品违法生产经营行为。该分局对采购使用没有检疫检验证明或证章不全的猪肉产品、销售不合格猪肉产品和“三无”预包装肉制品等违法行为，严格按照《食品安全法》进行查处。

据悉，此次专项检查，该分局共出动执法人员60余人次，检查食品生产企业3家，冷藏储运企业1家，农贸市场2家，生鲜猪肉经营户21家，批发超市5家，餐饮服务场所36家。检查过程中，未发现有问题猪肉流入市场销售的情况。

杨文   王德连